5 Minutos com Joachim Hartl

Atualmente Diretor Geral de Área da Hilton Hotels & Resorts para a Península Ibérica, Joachim Hartl é um nome sinónimo de excelência no setor hoteleiro.

É especialmente conhecido pelo seu papel na inauguração do Conrad Algarve. Em 2012, Hartl chegou à pitoresca região do Algarve para assumir o seu primeiro cargo como Diretor-Geral, após 4 anos à frente das operações de F&B da Hilton Hotels & Resorts na Europa, e para liderar o lançamento deste resort de luxo.

A sua liderança não só marcou a estreia do primeiro resort da marca Conrad na Europa, como também estabeleceu um novo padrão para as acomodações de luxo na região.

Contra todas as expectativas, sob a orientação de Hartl, o Conrad Algarve tornou-se um símbolo de opulência e um testemunho do seu empenho em proporcionar experiências excepcionais aos hóspedes.

O sucesso do Conrad Algarve sob a gestão de Hartl foi um reflexo da sua dedicação ao setor hoteleiro e da sua capacidade de inspirar uma equipa a alcançar a excelência. A trajetória de Joachim Hartl no Algarve é uma história de liderança visionária e do poder transformador da paixão e da inovação no mundo da hotelaria de luxo.

Joachim, qual é o seu local favorito da Hilton Hotels & Resorts na Península Ibérica?

Neste momento, estou a adorar o nosso bar e piscina no terraço, chamado Mistico, no recém-inaugurado @Doubletree by Hilton Lagoa, na ilha de São Miguel, nos Açores. Adoro a sua piscina infinita, o design do bar com o seu próprio terraço e saborear um bom copo de vinho ao pôr-do-sol nesta bela ilha a que chamo a Nova Zelândia da Europa.

Quarto ou suite favorita?

Tem de ser a Suite Infinity no Conrad Algarve, uma suite de 300 m² com dois quartos, piscina privada, teto retrátil e um terraço adicional de 180 m² com jacuzzi e muito espaço para receber convidados.

Restaurante favorito? No hotel e fora dele.

O meu restaurante preferido fica no Hilton Diagonal Mar Barcelona e chama-se Aürt, do chef Artur Martinez, detentor de uma estrela do Guia Michelin. Adoro os seus pratos ao estilo de tapas, com poucos ingredientes mas com o máximo de sabor, todos baseados na utilização de produtos locais, na redução do desperdício e na paixão dos chefs pelos produtos.

Restaurante no exterior: Um pequeno restaurante de peixe do @Rafa Zafra chamado Estimar, em Barcelona – o que ele faz com peixe e marisco é simplesmente fabuloso. Tem também o melhor cheesecake de Barcelona, mas não contem ao Artur Martinez, senão estou perdido.

É uma pergunta difícil… é mesmo de cocktail ou de vinho? Qual é o favorito?

Wine Soul – Tenho muitos favoritos, dependendo de onde estou e do que como – mas, só para dar um exemplo, adoro vinhos brancos frescos e refrescantes, bem como tintos do Douro ou da Ribera del Duero, como o Vega Sicilia – no geral, sou mais um apreciador de vinhos do Velho Mundo.

Destinos de férias favoritos

Portugal, Áustria, Grécia, Itália.

De que não pode prescindir quando viaja?

Comida e vinho: para onde quer que vá, é isso que procuro.

Música favorita?

Ouço muitos tipos de música diferentes, por exemplo, música clássica como «Die Moldau», música pop como a que está na moda agora; gosto muito de «Overdrive», dos Ofenbach… O meu artista preferido é o Falco – a melhor canção é «Auf der Flucht».

Se uma das suas propriedades fosse uma música, qual seria?

Esta rapariga está em grande – Hilton Diagonal Mar Barcelona.

Obrigado, Joachim. A sua personalidade tem sido uma grande inspiração, tanto como hoteleiro como enquanto pessoa, e influenciou a minha carreira profissional na área da hotelaria.

Foi ótimo termos-nos conhecido, e estou ansioso por voltar a recebê-lo no Algarve!