{"id":35066,"date":"2019-12-30T11:48:44","date_gmt":"2019-12-30T11:48:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.domitur.pt\/a-gastronomia-que-nao-pode-perder-no-algarve\/"},"modified":"2026-04-08T10:24:27","modified_gmt":"2026-04-08T10:24:27","slug":"a-gastronomia-que-nao-pode-perder-no-algarve","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.domitur.pt\/pt-pt\/a-gastronomia-que-nao-pode-perder-no-algarve\/","title":{"rendered":"A gastronomia que n\u00e3o pode perder no Algarve"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-kobu-custom-blocks-responsive-spacer responsive-spacer size-large\"><\/div><br>\n\n<p>Embora a maioria das pessoas reconhe\u00e7a o Algarve pelas suas praias deslumbrantes e pelo bom tempo durante todo o ano, a verdade \u00e9 que o Algarve tem muito mais para oferecer. E uma das coisas de que poder\u00e1 desfrutar \u00e9 a sua gastronomia incr\u00edvel.<\/p>\n\n<p>Como poder\u00e1 imaginar, com 200 km de costa, n\u00e3o \u00e9 de surpreender que tanto o peixe como o marisco fa\u00e7am parte da alimenta\u00e7\u00e3o das pessoas que vivem no Algarve. Com os pescadores a irem ao mar todos os dias, pode esperar peixe e marisco frescos diariamente. Entre os que vai encontrar com mais frequ\u00eancia est\u00e3o as sardinhas, bacalhau, dourada, atum, tamboril, camar\u00f5es, ostras, am\u00eaijoas, lulas, polvos, entre muitos outros.<\/p>\n\n<p>Na maioria dos restaurantes do Algarve, encontrar\u00e1 menus extensos que incluem uma grande variedade de pratos de peixe, onde se destacam geralmente as sardinhas assadas com batatas cozidas e salada ou legumes. Existe tamb\u00e9m uma ampla sele\u00e7\u00e3o de pratos de frango, sendo o mais comum o frango piri-piri, assim como omeletes e fatias finas de porco.<\/p>\n\n<p>Como o Algarve \u00e9 uma regi\u00e3o que tende a atrair muitos turistas de diversos pa\u00edses, al\u00e9m dos restaurantes que servem cozinha tradicional portuguesa, encontrar\u00e1 tamb\u00e9m muitos restaurantes que oferecem pratos de v\u00e1rias partes do mundo. N\u00e3o ter\u00e1 qualquer dificuldade em encontrar restaurantes indianos, chineses, tailandeses, mexicanos, italianos, ingleses ou de cozinha internacional.<\/p>\n\n<p>No entanto, quando se dirige a uma pequena vila ou cidade, poder\u00e1 encontrar apenas um restaurante tradicional portugu\u00eas.<\/p>\n\n<p>Ent\u00e3o, quais s\u00e3o os pratos principais que n\u00e3o pode deixar de experimentar?<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">#1: Entradas T\u00edpicas do Algarve<\/h2>\n\n<p>Existem principalmente duas entradas t\u00edpicas que s\u00e3o habituais nos restaurantes do Algarve que servem cozinha portuguesa. A primeira \u00e9 o \u201c<strong>couvert<\/strong>\u201d. O couvert inclui geralmente p\u00e3o fresco, queijo, manteiga, azeitonas, pat\u00e9 de sardinha e, por vezes, cenouras marinadas em especiarias, azeite e alho.<\/p>\n\n<p>A segunda entrada que ir\u00e1s encontrar na maioria dos restaurantes s\u00e3o as <strong>Conquilhas<\/strong>. As conquilhas s\u00e3o pequenas am\u00eaijoas que podem ser cozinhadas de variadas formas. S\u00e3o t\u00e3o populares no Algarve que podes encontr\u00e1-las em qualquer peixaria. S\u00f3 para teres uma ideia, quando est\u00e1s na praia, toma aten\u00e7\u00e3o \u00e0s pessoas junto \u00e0 linha da \u00e1gua a afundar os p\u00e9s na areia. Vais ver que guardam algo nos seus sacos. Consegues adivinhar o que ser\u00e1? Sim, conquilhas.<\/p>\n\n<div class=\"wp-block-kobu-custom-blocks-responsive-spacer responsive-spacer size-small\"><\/div>\n<noscript class=\"loading-lazy\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"655\" src=\"https:\/\/www.domitur.pt\/files\/uploads\/2019\/12\/conquilha-1024x655.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-35153\" srcset=\"https:\/\/www.domitur.pt\/files\/uploads\/2019\/12\/conquilha-1024x655.webp 1024w, https:\/\/www.domitur.pt\/files\/uploads\/2019\/12\/conquilha-300x192.webp 300w, https:\/\/www.domitur.pt\/files\/uploads\/2019\/12\/conquilha-768x491.webp 768w, https:\/\/www.domitur.pt\/files\/uploads\/2019\/12\/conquilha-1536x982.webp 1536w, https:\/\/www.domitur.pt\/files\/uploads\/2019\/12\/conquilha.webp 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/noscript>\n<div class=\"wp-block-kobu-custom-blocks-responsive-spacer responsive-spacer size-medium\"><\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">#2: Pratos Principais T\u00edpicos do Algarve<\/h2>\n\n<p>Tal como mencion\u00e1mos acima, muitos restaurantes no Algarve t\u00eam a maior parte dos seus menus compostos por pratos de peixe e marisco. A maioria dos peixes \u00e9 tradicionalmente grelhada e servida com batatas fritas ou cozidas, geralmente acompanhada de salada. Na maior parte das vezes, o peixe leva apenas um pouco de sal antes de ir direto para a grelha. Poder\u00e1 escolher entre salmonete, robalo, pargo, atum, peixe-espada, sardinha, entre outros. Basta apreciar a frescura do peixe!<\/p>\n\n<p>O marisco tamb\u00e9m faz parte dos menus dos restaurantes. Poder\u00e1 encontrar facilmente camar\u00f5es, lagosta, lagostim, camar\u00e3o grande, am\u00eaijoas, lulas, polvo, choco, entre outros. Por vezes, estes s\u00e3o servidos separadamente, conforme a sua prefer\u00eancia, mas tamb\u00e9m poder\u00e1 experimentar o <strong>Arroz de Marisco<\/strong> ou uma deliciosa <strong>Cataplana de Marisco<\/strong>.<\/p>\n\n<p>No entanto, precisa de experimentar algumas das melhores iguarias da gastronomia portuguesa e algarvia. E, para isso, s\u00f3 tem de provar o Bacalhau. O bacalhau pode ser preparado de muitas maneiras diferentes e \u00e9 um dos pratos mais comuns nas mesas portuguesas.<\/p>\n\n<p>O bacalhau resulta do salga e secagem do peixe. Este \u00e9 um m\u00e9todo de conserva\u00e7\u00e3o que remonta \u00e0 \u00e9poca dos Descobrimentos Portugueses.<\/p>\n\n<div class=\"wp-block-kobu-custom-blocks-responsive-spacer responsive-spacer size-small\"><\/div>\n<noscript class=\"loading-lazy\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.domitur.pt\/files\/uploads\/2019\/12\/bacalhau-1024x576.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-35151\" srcset=\"https:\/\/www.domitur.pt\/files\/uploads\/2019\/12\/bacalhau-1024x576.webp 1024w, https:\/\/www.domitur.pt\/files\/uploads\/2019\/12\/bacalhau-300x169.webp 300w, https:\/\/www.domitur.pt\/files\/uploads\/2019\/12\/bacalhau-768x432.webp 768w, https:\/\/www.domitur.pt\/files\/uploads\/2019\/12\/bacalhau-1536x864.webp 1536w, https:\/\/www.domitur.pt\/files\/uploads\/2019\/12\/bacalhau.webp 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/noscript>\n<div class=\"wp-block-kobu-custom-blocks-responsive-spacer responsive-spacer size-small\"><\/div>\n\n<p>Outro prato principal que est\u00e1 sempre presente na maioria dos menus dos restaurantes do Algarve \u00e9 o frango, especialmente o <strong>Frango Piri-Piri<\/strong> ou o <strong>Frango Grelhado no Churrasco<\/strong>. O primeiro \u00e9 temperado com malagueta vermelha, conferindo-lhe um sabor \u00fanico, enquanto o segundo \u00e9 uma \u00f3tima escolha quando o tempo est\u00e1 bom \u2014 o que acontece praticamente durante todo o ano no Algarve.<\/p>\n\n<p>Uma das coisas que poder\u00e1 notar quando for a um restaurante no Algarve e vir um local a comer sardinha \u00e9 que eles tendem a colocar a sardinha sobre uma fatia de p\u00e3o regional e a comer de um lado primeiro. Depois, viram a sardinha e comem o outro lado, repetindo este processo com todas as sardinhas, com a inten\u00e7\u00e3o de no final ficar com o p\u00e3o cheio do sabor da sardinha.<br\/><br\/>Ao observar os pratos tradicionais da regi\u00e3o, n\u00e3o podemos deixar de mencionar a <strong>Feijoada<\/strong>, um guisado espesso com enchidos, bacon e carne de porco, embora no Algarve seja frequentemente preparado com frutos do mar. E, claro, a famosa Cataplana de Am\u00eaijoas, um prato de am\u00eaijoas confeccionado com vinho, tomates, enchidos picantes, ervas arom\u00e1ticas e alho.<\/p>\n\n<div class=\"wp-block-kobu-custom-blocks-responsive-spacer responsive-spacer size-small\"><\/div>\n<noscript class=\"loading-lazy\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"655\" src=\"https:\/\/www.domitur.pt\/files\/uploads\/2019\/12\/cataplana-1024x655.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-35152\" srcset=\"https:\/\/www.domitur.pt\/files\/uploads\/2019\/12\/cataplana-1024x655.webp 1024w, https:\/\/www.domitur.pt\/files\/uploads\/2019\/12\/cataplana-300x192.webp 300w, https:\/\/www.domitur.pt\/files\/uploads\/2019\/12\/cataplana-768x491.webp 768w, https:\/\/www.domitur.pt\/files\/uploads\/2019\/12\/cataplana-1536x982.webp 1536w, https:\/\/www.domitur.pt\/files\/uploads\/2019\/12\/cataplana.webp 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/noscript>\n<div class=\"wp-block-kobu-custom-blocks-responsive-spacer responsive-spacer size-medium\"><\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">#3: Doces T\u00edpicos do Algarve<\/h2>\n\n<p>Uma das coisas que voc\u00ea vai adorar em Portugal s\u00e3o os seus incr\u00edveis doces e sobremesas.<\/p>\n\n<p>Um dos doces que voc\u00ea simplesmente n\u00e3o pode perder (mesmo n\u00e3o sendo uma tradi\u00e7\u00e3o t\u00edpica do Algarve) \u00e9 o <strong>pastel de nata<\/strong>, uma pequena tarte cremosa de ovos. Tamb\u00e9m deve experimentar o <strong>Pudim Flan<\/strong>, que \u00e9 uma esp\u00e9cie de cr\u00e8me caramel, e a \u201c<strong>Tarte de Am\u00eandoa<\/strong>\u201d. Esta \u00faltima \u00e9 particularmente especial, pois inclui am\u00eandoas provenientes desta regi\u00e3o.<\/p>\n\n<p>No que diz respeito aos doces conventuais e tradicionais que o Algarve tem para oferecer, ir\u00e1 reparar que a maioria inclui am\u00eandoa, bem como outros frutos que crescem na regi\u00e3o, como figos, laranjas e alfarroba. Assim, muitos deles utilizam am\u00eandoa e a\u00e7\u00facar para confeccionar os bolos de \u201cma\u00e7ap\u00e3o\u201d, que podem ser moldados em forma de frutas ou animais. Outros doces deliciosos que n\u00e3o pode deixar de experimentar s\u00e3o o <strong>Dom Rodrigo<\/strong> e o <strong>Morgado<\/strong>.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">#4: Bebidas T\u00edpicas do Algarve<\/h2>\n\n<p>Embora possa pedir uma cerveja ou um copo de vinho para acompanhar a sua refei\u00e7\u00e3o, no final poder\u00e1 querer experimentar algumas das melhores bebidas do Algarve e de Portugal. Uma delas \u00e9 o tradicional Vinho do Porto.<\/p>\n\n<p>Al\u00e9m disso, pode tamb\u00e9m experimentar duas especialidades do Algarve em termos de bebidas espirituosas: a <strong>Aguardente e o Medronho<\/strong>. A Aguardente, cuja tradu\u00e7\u00e3o literal \u00e9 \u201c\u00e1gua ardente\u201d, \u00e9 semelhante a um brandy forte que provavelmente aquece a garganta at\u00e9 ao est\u00f4mago. O Medronho \u00e9 uma bebida semelhante. \u00c9 importante notar que estas duas aguardentes s\u00e3o bastante fortes.<br\/>Al\u00e9m disso, n\u00e3o pode perder o <strong>Licor de Alfarroba<\/strong>, que tamb\u00e9m \u00e9 feito com aguardente, mas utiliza alfarroba para lhe dar um sabor \u00fanico. Ao prov\u00e1-lo, parecer\u00e1 quase uma mistura perfeita de chocolate e figo, sendo tamb\u00e9m um excelente digestivo.<\/p>\n\n<p>Se estiver com vontade de beber uma boa cerveja, n\u00e3o deixe de experimentar as <strong>cervejas artesanais Marafada e Moura<\/strong>. Estas ainda utilizam alguns dos m\u00e9todos tradicionais mais antigos de produ\u00e7\u00e3o de cerveja e o seu sabor \u00e9 verdadeiramente requintado.<\/p>\n\n<p><\/p>\n\n<p>Se \u00e9 amante de vinho, os vinhos do Algarve t\u00eam vindo a ganhar cada vez mais destaque nos \u00faltimos anos. Pode experimentar o <strong>vinho ros\u00e9<\/strong> <strong>Barranco Longo<\/strong>ou o vinho tinto da <strong>Quinta dos Vales<\/strong>. Outro a destacar, cuja primeira edi\u00e7\u00e3o foi em 2017, \u00e9 o vinho tinto <strong>Negra Mole<\/strong>, da vinha Jo\u00e3o Clara.<\/p>\n\n<p>Como pode ver, h\u00e1 uma enorme variedade de pratos tradicionais para experimentar quando visitar o Algarve. Desde as entradas aos pratos principais, sem esquecer os doces e as bebidas espirituosas, pode ter a certeza de que ir\u00e1 adorar a gastronomia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Embora a maioria das pessoas reconhe\u00e7a o Algarve pelas suas praias deslumbrantes e pelo bom tempo durante todo o ano, a verdade \u00e9 que o [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":35057,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[48],"tags":[],"content_type":[24],"business_area":[25],"class_list":["post-35066","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-conheca-o-algarve","content_type-artigo","business_area-nature-tours"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.domitur.pt\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35066","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.domitur.pt\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.domitur.pt\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.domitur.pt\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.domitur.pt\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=35066"}],"version-history":[{"count":32,"href":"https:\/\/www.domitur.pt\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35066\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":35910,"href":"https:\/\/www.domitur.pt\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35066\/revisions\/35910"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.domitur.pt\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/35057"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.domitur.pt\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=35066"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.domitur.pt\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=35066"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.domitur.pt\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=35066"},{"taxonomy":"content_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.domitur.pt\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/content_type?post=35066"},{"taxonomy":"business_area","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.domitur.pt\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/business_area?post=35066"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}